这家餐厅看起来更像一个花园而不是餐馆

Maharajgunj的核桃小酒馆（Walnut Bistro）是一家你可能会再次光顾的餐厅，无论是因为它的食物还是氛围。

加德满都周围有这么多餐馆和食物可供选择，选择一家可能会让人困惑。如果你想在一个类似森林的宁静空间里享受融合的尼泊尔食物，你一定要去核桃小酒馆。

这家餐厅位于Maharajgunj的总统办公室对面的小巷里，看起来更像一个花园而不是餐馆。你可以想象在电影中看到，有音乐天赋的主角在角落里弹着吉他，用他的男中音低吟吸引着食客。你可以想象这个场景多么浪漫，餐厅老板阿卡什·波德尔(Akash Poudel)正是基于这个概念创建了核桃小酒馆。

阿卡什·波德尔是一位电影制作人。他担任恐怖惊悚电影《Chi Musi Chi》的制片人。自2007年前往英国BHM实习以来，他就一直想开一家餐厅。在英国实习的过程中，他看到那里的餐饮文化是多么的突出。来自各行各业的人们来到餐馆，互相分享他们生活中的时刻—无论是快乐的时刻还是悲伤的时刻。

后来因为工作繁忙，他放弃了开餐馆的梦想。直到几年前，波德尔正在为一部新电影写剧本。在这部电影中，他把主角想象成一位音乐家，在一家美丽的森林主题餐厅里进行现场演出。当他在为那家餐厅设计布景时，他想为什么不开一家餐厅，在那里他可以拍摄那部电影呢?

波德尔说:“我想，这将实现我开一家餐厅的毕生梦想，我也将为我的电影拍摄准备好所有的布景。”

核桃小酒馆于2019年开业，现在是加德满都家庭和朋友聚会的热门地点。它为小型和大型团体提供了充足的座位，甚至还有一个迷你图书馆，设有“以书换书”活动和儿童游戏角。

利用酒店管理方面的知识，厨师的帮助下，他自己为餐厅设计了菜单。菜单上列出的大多数菜肴都可以归类为尼泊尔和国际美食的融合。以下是餐厅几款最受欢迎的菜品。

1、Trikone Faparos

Trikone Faparos实际上是尼泊尔式的玉米片。酥脆的薯条由fapar(荞麦)制成，上面撒上肉、奶酪、沙拉和核桃自制酱汁，配上绿叶蔬菜丝。它可以作为一种清爽的开胃菜——只要一点酸辣就能激起你的食欲。

沙拉中使用的食材非常新鲜，然而，切碎的绿叶蔬菜却令人惊讶地干燥和不新鲜。

法帕罗斯最棒的地方在于，薯条、肉和沙拉的口感融合得非常好。虽然Trikone Faparos是一款很酷的开胃菜，但它似乎有点贵，价格:599卢比

2、Polpaal鸡

Polpaal Chicken是一种胡桃木主食，Poudel鼓励每位顾客都尝试一下，原因也不难理解。这是一道经典的烤鸡菜肴，配上炒蔬菜、沙拉和tamatar ko酸辣酱(番茄酱)、ad fapar ko ryaale roti(尼泊尔风格的荞麦玉米饼)。鸡肉烤得恰到好处，嫩而多汁。就我个人而言，我不喜欢那种又老又干的肉—不过大多数尼泊尔人都喜欢。酱汁有浓郁的四川花椒味道，给Polpaal Chicken增加了特别的香味，价格:799卢比

3、尼泊尔Dal Bhat Tarkari 

这是传统的尼泊尔塔套餐。你会得到一份不错的米饭，醇厚的豆子汤是由六种不同类型的豆类混合而成，包括gahat, maas和rajma，要连续煮六个小时，在冬天吃它是一种乐趣。

Amrit，这是一种核桃产品—在烤箱中烘焙的甜酸奶—名副其实。它的浓郁和甜美的味道让你相信它实际上是神的甘露，价格:619卢比。

4、核桃三色芝士披萨

如果你在光顾核桃小酒馆时不知道点什么，可以选择他们的三色披萨，它为你提供了三种不同的披萨配料。这9片披萨中分别有3片蘑菇、蔬菜菠菜和鸡肉披萨，价格:789卢比。