南亚网视加德满都1月4日讯 （记者 刘美玉）因为爱情，远嫁尼泊尔，却在这个陌生的国度找到了生命中新的使命—发展茶产业。

红梅是一个湘妹子，在云南读研究生的时候遇到一个英俊帅气的尼泊尔留学生，他们对大自然有共同的爱好，彼此被对方的热情和才华所吸引，为了爱情，完成学业后，红梅远嫁来到尼泊尔。

初来尼泊尔，红梅就发现尼泊尔人和中国人一样喜欢喝茶，茶在尼泊尔人的生活中占据着举足轻重的地位。可以说，尼泊尔人的一天是从一杯茶开始的。大多数人的早餐就是一杯茶和几块饼干。

茶摊、茶馆在尼泊尔随处可见。人们一边喝茶一边进行社交活动。喝茶不仅仅是为了解渴、提神，更是一种生活方式，在招待客人、向神祈祷的仪式中发挥着重要作用。

尼泊尔人的早餐

玛莎拉茶是尼泊尔人的最爱，“玛莎拉”尼泊尔语意为香料。这种茶是煮的而不是泡的，把红茶、小豆蔻、肉桂、丁香、牛奶等材料混合，煮上三五分钟左右，过滤杂质，就是一杯香浓醇厚的玛莎拉茶，直接用开水泡红茶或者绿茶在尼泊尔很少见。

红梅的老家湖南产茶量居全国第二位，湖南种茶历史悠久，茶文化底蕴深厚，红梅从小就对茶有着特殊的感情。高中毕业后，她考入湖南农业大学茶学系，系统的学习了茶树栽培、茶叶生产、茶叶品质审评与检验、茶文化推广等学科。

红梅从专业的角度，深入研究了尼泊尔茶的种植历史以及品质。

尼泊尔有着悠久的茶叶种植历史，历史学家认为，尼泊尔第一批茶树是用中国皇帝赠送给当时的尼泊尔总理荣格·巴哈杜尔·拉纳的茶树种子种植的。

尼泊尔高山茶园

尼泊尔气候温暖湿润，雨量充足，日照时间长，是一个适合种植茶叶的国家。

尼泊尔茶叶主产区位于尼泊尔东部喜马拉雅山海拔 900 至 2,100 米的丘陵地带。伊拉姆被认为是尼泊尔的茶都，与印度大吉岭接壤，两地仅隔一条边界线，地理地形条件大致相同。印度大吉岭茶，闻名于世，受到世界各国爱茶者的追捧，但世人对尼泊尔茶知之甚少。

尼泊尔茶的外观、香气和味道，在很多方面与大吉岭茶相似。然而，尼泊尔茶确实与大吉岭茶不同。尼泊尔茶具有独特风味！略带坚果和花香的味道，淡淡的甜味在口中久久萦绕。茶鉴赏家认为，尼泊尔茶在香气、味道和颜色上都比大吉岭茶更胜一筹。生物多样性、高海拔和有机质丰富的土壤造就了尼泊尔茶的独特风味。

印度是尼泊尔最大的茶叶进口国。尼泊尔每年生产超过250万公斤茶叶，其中印度占据了80%的市场。

尼泊尔的茶叶主要作为原材料出售给大吉岭及其周边工厂，由那边的工厂加工、混装后以大吉岭品牌销往欧洲和美国等国家。

这使得国际茶叶市场上很少见到尼泊尔茶。由于只有这一个主要市场，茶叶出口给勤劳的茶农带来的利润非常低，中间商和第三方供应商赚走了大部分利润。

珠穆朗玛金峰茶

这种状况让喜欢喝茶懂茶的红梅非常遗憾，中国具有世界最大的茶叶消费市场，红梅希望将尼泊尔茶推向中国市场，并向外界传达一个信息“尼泊尔的喜马拉雅山地一样能出好茶，而且品质更佳。”

红梅的丈夫Anup Sharma博士毕业于中国科学院昆明植物研究所。他和红梅都是茶和自然的爱好者，他们相信茶不仅是一种健康饮品，更是人类沟通的天然纽带。

茶起源于中国，中国茶文化与尼泊尔的渊源深厚，茶马古道曾一度成为连接两地的重要纽带。早在公元5世纪，茶叶就通过丝绸之路传入尼泊尔，受到当地人民的喜爱。尼泊尔语茶叶的发音就叫做“chai”，与中文的发音几乎一样，可见中尼之间茶文化的历史渊源。

尼泊尔文化、旅游和民航部长苏丹·基拉蒂曾表示，茶深深植根于中国文化，也深深植根于尼泊尔文化。“在中国，茶被视为自然与人类之间沟通的桥梁，以茶待客是尼泊尔悠久的传统”。

2018年红梅成立了自己的茶叶公司。在茶园考察时，常常听到采茶妇女们唱一首歌“Dui Pate，Ek Suiro” （尼语意为“两叶一芽”）。妇女在采茶时，只采摘每枝茶树上最嫩的一枚嫩芽和相邻的两片嫩叶。这首歌节奏明快，歌词优美，很受采茶妇女的喜欢。

受这首歌的启发，红梅给公司起了一个非常独特的名字“Suiro”。

原本就喜欢画画的红梅自己设计了独特的茶叶包装，注册了商标，通过各种渠道进行宣传推广。

尼泊尔主要生产两种茶，红碎茶（即CTC茶）和传统高山茶。

尼泊尔红碎茶

红碎茶是一种茶叶的制作工艺，是从英国传来的，已有百余年的历史。CTC是英语Crush切碎、Tear撕裂、卷曲Curl三个词的首字母简称。茶叶被切茶机压碎、撕裂并卷曲成又小又硬的绿色颗粒，然后放入鼓风机中，加速氧化，使颗粒变成深棕色。

红碎茶冲泡速度要快得多，茶汤颜色深红，通常用于制作玛莎拉茶或奶茶，和牛奶、香料、糖一起慢火煮，创造出浓郁而美味的茶饮。

红碎茶的原茶生长在尼泊尔海拔较低炎热潮湿的平原，主要在贾帕地区。由于生产成本低，产量大，价格低廉，这种茶占据尼泊尔国内茶消费量的 95%。

尼泊尔人的最爱玛莎拉茶

传统高山茶生长在喜马拉雅山丘陵地带。手工制茶，保留了茶叶的风味、香气和天然油脂，使茶味更加复杂和美味。由于传统高山茶只使用最优质的叶和芽，因此质量更高，售价也更高。尼泊尔约90% 的传统高山茶出口到印度。

喜马拉雅山以其独特的地理和气候，为高山茶种植提供了绝佳的环境。深根茶树能够保存喜马拉雅高海拔土壤的丰富矿物质。雄伟的喜马拉雅山会带来降雨、雾气和混合雾，影响当地的天气；所有这些都以自然最纯净的形式培育高品质的茶叶。

两叶一芽

来自尼泊尔的高海拔茶比低海拔茶味道更好。生长在高海拔地区的有机绿茶被认为是世界上最好的绿茶。在叶子的背面生长有大量的细绒，这赋予了尼泊尔高山茶珍贵品质和细腻的味道。

为了找到最好的高山茶，红梅和丈夫跑遍了尼泊尔的茶叶产地。尼泊尔东部山区以生产优质高山茶而闻名。经过多方比较，他们最终选择伊拉姆和丹库塔作为公司的茶叶基地。

当地农民采用有机耕作方法，避免使用合成农药和化肥。这种方法确保了高山茶不含有害化学物质，从而生产出纯净而有益健康的茶。

尼泊尔采茶工人

尼泊尔的采茶季从3月一直持续到11月。三月份是新茶季的开始，五六月份，也就是雨季来临前，茶的质量是最好的，比其他月份的茶售价要高出20%左右。11月中下旬，是茶叶采收的尾季。不同季节采摘的茶叶口感不同。

红梅相信卓越的品质决定品牌的未来。Suiro 茶的主要特点之一是强调只使用喜马拉雅高海拔地区种植的有机茶。“Suiro”的所有茶都采用手工采摘加工，确保了卓越的口感和香气，体现了喜马拉雅地区独特的风味。

珠穆朗玛峰是世界最高的山峰，是中尼友谊的象征，在中尼两国都有着深厚的文化内涵，红梅公司的茶都以此命名，珠穆朗玛金峰茶、珠穆朗玛金茶、珠穆朗玛白茶、珠穆朗玛白峰茶……

通过给尼泊尔茶取一个独特而富有诗意的名字，红梅成功地展现了尼泊尔茶的独特魅力，她的努力不仅让更多的人了解到了尼泊尔茶的美丽，也让人们更加热爱和珍惜这个来自尼泊尔的珍贵饮品。

除了高山茶之外，红梅公司还生产各种花草茶。

Suiro 花草茶

在喜马拉雅山丘陵地带肥沃的土壤中种植的花和草药，在有利的气候条件下茁壮成长，确保能够生长出充满活力和能量的花草。精心的栽培方法和理想的自然环境造就了尼泊尔草本植物的卓越品质。

他们是尼泊尔第一家将花草茶在市场上商业化的初创公司。虽然尼泊尔人饮茶历史悠久，但花草茶对尼泊尔人来说是一个新鲜事物。

红梅向客户介绍尼泊尔茶

为了让更多消费者了解花草茶，红梅策划了一系列的市场推广活动。她邀请了茶叶专家进行讲座，向当地人传授茶叶品鉴知识。此外，还在公司开辟了茶室，邀请人们免费品茶。

“Suiro”花草茶是由干花和草药制成保健茶，带有花和草药的香味并保持天然成分。Suiro所使用的洋甘菊、茉莉花、蝴蝶豌豆、薰衣草、野薄荷等对健康非常有益。

红梅公司有一款非常受欢迎的花茶--玫瑰茄。玫瑰茄在欧洲是一种流行的草本饮料，由玫瑰茄充满活力的深红色花瓣制成。这种茶以其酸爽的味道而闻名，因其众多的健康益处而受到认可。

尼泊尔玫瑰茄种植面积很广，农村的田间地头随处可见，花呈红色，味道酸甜，经常被制成泡菜、蔬菜菜肴或沙拉。

外国友人品尼泊尔茶

红梅和丈夫利用所学的知识，将玫瑰茄制成一款美容养颜茶。一经推出就得到了年轻人的喜爱，同时也提高了农民的收入。

红梅表示，“Suiro”最大的优势之一是高度注重产品的质量，质量是公司的重中之重。公司所有产品必须通过植物学家的各种质量检查，才能与最终客户见面。

尼泊尔年轻人学习中国茶艺

在红梅的努力下，尼泊尔高山茶逐渐打开了中国市场，受到越来越多中国消费者的关注和喜爱，红梅公司生产的各种茶在中国的销售量逐年增长。

AMA BAKERY新增Suiro花草茶

不仅如此，红梅公司的茶在尼泊尔本地市场也越来越受欢迎。尼泊尔著名烘焙品牌AMA BAKERY在店里新增了红梅公司的花草茶，非常受消费者欢迎；尼泊尔最大的国际咖啡品牌JAVA COFFEE也主动与红梅联系，在他们所有的连锁店里都提供红梅公司生产的各种茶。

红梅说，她和丈夫做茶不仅仅是为了卖茶，更是为了与世界分享尼泊尔的好物。 （完）

（责任编辑：刘美玉 审核：罗蒙山）