通货膨胀使加德满都成为尼泊尔最昂贵的餐饮目的地

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据尼泊尔餐厅和酒吧协会称，全国共有 2,022 家餐厅。

一份尼泊尔央行报告称，第一季度餐馆和酒店的用餐成本同比上涨 15%。

在加德满都外出就餐已成为一件昂贵的事情。在过去的两个月里，加德满都和其他主要城市中心的餐馆价格上涨了 15% 以上。

餐馆老板表示，由于通货膨胀没有减弱的迹象，价格可能会进一步上涨。

根据尼泊尔央行报告，截至 10 月中旬的本财年第一季度，饭店和酒店的用餐成本同比增长 15.19%。

两个月前，ND's Café 一盘鸡肉 MOMO的售价为 240 卢比，现在是 290 卢比。

“很明显，随着食品价格的大幅上涨，菜单价格也有所上涨，”尼泊尔餐馆和酒吧协会主席 Araniko Rajbhandari 说。“近期食用油和食糖价格大幅上涨。”

Rajbhandari 也是 ND's Café 的老板，他说高税收直接影响菜单价格。“ND's Café 根据菜肴的不同将菜单价格提高了 12-15%。通货膨胀阻碍了人们外出就餐的愿望，餐厅的客流量下降。即使世界杯如火如荼地进行，餐厅也几乎空无一人，我们安装了一个巨大的电视屏幕，用世界杯主题的装饰装饰了餐厅，以为球迷们会来看比赛，吃他们最喜欢的菜。但结果令人失望，好像每个人都舍不得花钱。”

用餐者支付的价格比菜单上的价格高出 24.3%—其中10% 的强制服务费、13% 的增值税和 1.3% 的服务税。自该法规于 2007 年 1 月 1 日生效以来，除了增值税 (VAT) 和服务税外酒店和餐馆一直在食品和饮料账单中增加强制性服务费。

餐馆老板说，成本的急剧上升和疫情的危机对餐馆和其他行业一样都造成了伤害。

尼泊尔政府最近放宽了营业时间限制，允许餐馆营业到午夜，以刺激旅游经济。这一举措让期待销售额上升的餐馆老板们欢欣鼓舞。

尼泊尔餐馆和酒吧协会主席说:“但如果通货膨胀持续上升，让餐馆营业到午夜也不会增加生意。”

业内人士表示，政府延长营业时间的决定将增加Jhamsikhel、Thamel、Lazimpat和Durbarmarg等餐饮中心的客流量，但在其他地方不会产生太大影响。

据餐馆老板说，由于泰国来的游客越来越多，食客的数量有所增加，但这还不够。

“三个月前，我们把菜单价格提高了15%;但由于失控的通货膨胀，仍然很难收支平衡，”拉津帕特梅拉餐厅和酒吧的老板普拉蒙德·贾斯瓦尔说。

“市场竞争非常激烈，因为很多餐厅都在努力压低价格。但由于各种各样的税收，价格已经很难再降低了”

“一年半前，我们花70卢比就能买到罐头食品，现在要花170卢比。除了食物，经营餐厅所需的其他物品也变得更贵了。”

但是也有餐厅老板表示，更高的价格并没有让食客远离餐馆，政府允许餐馆营业到午夜的决定预计会增加顾客的数量。

Bricks Café的所有者对此表示赞同。“到目前为止，通货膨胀还没有影响客流量。”

通货膨胀使大多数餐馆老板陷入困境，减少份量可能会减少回头客，而提高价格可能会迫使他们去其他地方。