南亚网视加德满都10月10日讯 据尼泊尔媒体报道，参观印度盐厂的专家建议降低食用盐的碘含量。

尼泊尔食品技术和质量控制司司长率领的九人团队于10月1日至7日访问印度古吉拉特邦盐厂，研究制盐和加碘工艺。

尼泊尔卫生服务部家庭福利司营养科科长莉拉·比克拉姆·塔帕说：“在访问古吉拉特邦期间，我们参观了制盐和加碘的详细过程，我们发现盐中的碘值过高，远远超出了我们的要求。”

碘是一种天然存在于海鲜和生长在沿海地区植物中的矿物质。在碘天然稀缺的地方，需要通过强化食品将其人工引入饮食中。

碘是一种重要的微量元素，对人体健康具有重要的作用，饮食中缺乏碘也会导致甲状腺功能减退症，即甲状腺产生的甲状腺素过少，从而导致甲状腺肿，但过量摄入也会带来一定的风险。

碘值是指物质中含有的碘的量，通常用ppm( parts per million,百万分之一)或mg/kg(毫克/千克)来表示。

1993年，尼泊尔政府规定在食用盐中加碘，以防止因碘缺乏引起的健康问题，因为盐既便宜又全年使用。

世界卫生组织建议碘值为每公斤15至40 ppm（百万分之一），然而，尼泊尔盐业进口和分销机构盐业贸易公司将每公斤盐的碘值提高到 50ppm，高于推荐剂量。

专家表示，尼泊尔在 20 世纪 90 年代规定了较高的碘值，因为当时的交通条件有限，盐必须由人力或骡马运输，需要较长时间才能到尼泊尔的偏远山区，届时一些碘会消散。

然而，现在道路几乎已通达全国各个角落，运输时间大大缩短，因此不需要在盐中添加如此高的碘值。

“我们发现，印度供应给尼泊尔的盐中碘值为每公斤60至70ppm，这高于我们现有的要求。我们在写研究报告，然后，提交给标准制定委员会。”

印度每公斤盐碘值为40ppm，因为印度人民不需要像尼泊尔人民那么多的碘，他们也从海洋生产的食物中获取碘含量。

塔帕说：“我们还与印度的专家进行了讨论，鉴于盐中的高碘含量和我们的饮食习惯。他们建议降低盐中碘的上限。”

其他几项研究，包括世界卫生组织、联合国儿童基金会、美国疾病控制与预防中心以及卫生和人口部联合开展的 2016 年尼泊尔国家微量营养素状况调查发现，尼泊尔人摄入过量的碘，这导致了甲状腺功能亢进症的高患病率。

调查显示，全国超过三分之二（68%）的人口消耗的碘远远超过建议水平。

根据《非传染性疾病风险因素：2019 年步骤调查》显示，5.6% 的成年人表示经常或总是在进食前或进食中在食物中添加盐。

此外，19.5% 的成年人表示经常或总是食用高盐的加工食品。

尼泊尔医生怀疑，尼泊尔销售的盐中碘含量高可能是导致甲状腺疾病和高血压等多种非传染性疾病高发的原因之一，饮食模式的改变和加工食品（包括袋装汤料）消费的增加导致高血压和心血管疾病等非传染性疾病的患病率增加。

世界卫生组织建议成年人每天摄入少于两克的钠或五克的盐，以降低血压，并降低心血管疾病和中风的风险。（完）

（责任编辑：刘美玉 审核：罗蒙山）